» Pedro G. Mocholí

Lo que comenzó siendo una aventura con un complejo y difícil resultado ha logrado ser, sin duda, un éxito, pues se han alcanzado los objetivos deseados. La tapa española ha conquistado con notabilidad los estómagos británicos; con lo que se demuestra el buen gusto por una cocina informal, capr...

Los ingleses hasta la fecha han sido inconquistables. Pero es una situación que puede cambiar las próximas semanas… La frase de Felipe II, “Yo mandé a mis naves a luchar contra Inglaterra, no contra los elementos”, puede que cinco siglos después tenga una réplica, por lo menos...

Trasportar los vinos siempre se antoja harto complicado. Si se mantendrá bien, si las copas se romperán. Cada vez que queremos llevar un vino a una comida o cena, la logística que envolverá el evento siempre acaba por saturar al persona que, ante tantas complicaciones, decide que cerca de donde ...

Tengo que reconocer, que el fútbol, o los comentarios que pueda realizar sobre él se escapan de la tarea que desarrollo en La Marquesa, que se circunscribe más bien a la gastronomía, pero teniendo como tenemos Los Mundiales, no puedo pasar por alto esta circunstancia y relatar un poco mis recuer...

La terraza de El Parador del Saler fue el primer punto de encuentro para disfrutar del aperitivo que nos había preparado Mario Sandoval, cocinero del restaurante Coque de Humanes y que se unía a los demás platos que nos iban presentando los camareros del emblemático parador. Junto a todo este de...

Poco a poco, la marca de cigarros VegaFina, además de consolidarse en mundo del cigarro Premium -hecho a mano-, está consiguiendo acercase a los gustos que sus amantes buscamos cuando nos deleitamos con un habano: intensidad, aromas. Su última novedad, que ha sido lanzada en nuestro país, VegaFi...

Las despedidas nunca son fáciles, sobre todo si el que se despide es un señor que va a dejar una huella imborrable. Ese es el caso de D. Michel Grim, director general de Bodegas Murviedro, que hace unos días se jubiló y dejará la gerencia de la bodega a Diego Talavera y a Pablo Osorio, que ya e...

Después de haber recorrido la totalidad del panorama gastronómico nacional, la I Edición del Chef Millésime Cruzcampo Gran Reserva ha llegado a su fin, con la entrega de este primer premio en Madrid el pasado lunes 10 de mayo. El Chef Millésime by Cruzcampo Gran Reserva ha nacido de la intuici�...

Las clasificaciones siempre son interesadas. No hay puntada sin hilo ni día sin sol; y cuando surge un nuevo valor es porque alguien ha calibrado que puede aportar nuevas sensaciones, como en este caso, al mundo de la gastronomía. Una buena parte de la prensa gastronómica no se ha repuesto todav�...

Hay que reconocer que nuestro querido Carlos Herrera ama nuestra ciudad. Ya sea en Fallas, ya sea a lo largo del año, Herrera suele venir con cierta constancia a Valencia, sobre todo a disfrutar de una de sus pasiones, el arroz. Conozco a pocos fósforos del arroz como él, sólo hay uno que lo pu...

Frente a la moda de querer ser Cristiano Ronaldo o Beckham, yo me mantengo en mis trece de ser “las yemas de los dedos de Warren Beatty”. Una frase que se le ha atribuido a Woody Allen, pero que habría firmado hasta el último de los mortales, si tenemos en cuenta la interminable lista de conqu...

En mi último artículo, les comentaba que si se va a Madrid la última semana de enero hay que ir bien pertrechado de vestuario. Pues no me equivoqué. Llegué el lunes noche, había trabajo que finalizar y el tren es en estos momentos la alternativa más interesante si no quieres coger el coche y...

En los casi 10 años que ejerzo las tareas de crítico y comentarista gastronómico en el diario Las Provincias, sólo me he perdido la primera edición de Madrid-Fusión. Era el año 2003 cuando José Carlos Capel, Lourdes Planas y Manuel Quintanero decidieron llevar a la capital un congreso gastro...

Mi buena amigo Lorenzo Díaz es acertado en todas su apreciaciones, y una de ellas dice que lo francés es asquerosamente perfecto, y hay que reconocer que es así. Si yo les dijera Taller, ustedes se imaginarían a  varios operarios con monos sucios, llenos de grasa y las paredes llenas de posters...

Desde hoy 16 y hasta el 22 de noviembre el Hotel Las Arenas participa en las jornadas de La Cuina Oberta. En esta iniciativa participan numerosos restaurantes de la ciudad y destaca por la consensuada oferta gastronómica que realizan, y en la que además de haber unos buenos surtidos menús de degu...

La Trattoria di Carlo elabora la autentica pizza napolitana, sólo los lunes. Con  ingredientes tan comunes como harina, agua, sal y levadura Da Carlo consigue elaborarlas con una  técnica depurada y precisa que muy pocos cocineros conocen. Adela y Carlo Blitz Aunque la pizza es muy popular en ...