THE DOM PÉRIGNON ISLAND…

La Segunda Plenitud de Dom Pérignon inspira una vez más a la célebre Maison en la creación de una experiencia efímera que contará con la participación del chef 3 estrellas Michelin Quique Dacosta
en la exclusiva Isla de Sa Ferradura, Ibiza
Desde sus orígenes, Dom Pérignon persigue un claro ideal: regirse a su firme compromiso con ser exclusivamente un vino de añada. La prodigiosa Maison es la más pura esencia de la creación y asume, año tras año, el reto de superarse, arriesgar y abanderar el estilo de vanguardia.
Como su propio champagne, Dom Pérignon enaltece una creación singular e inedita, siempre bajo la superación de la simple consideración de la máxima calidad. El tiempo magnifica y releva su vino el cual, con unas líneas de expresión únicas, es subordinado en las llamadas Plenitudes.
La Segunda Plenitud de Dom Pérignon, P2, es el resultado de diecisiete años de elaboración, el cual deriva en un vino intenso, vibrante, preciso y con la energía en su máximo apogeo. Cada botella es un acto de creación como lo son también, las inalcanzables experiencias con las que la Dom Pérignon supera el concepto del lujo y fusiona la gastronomía con momentos gloriosos e irrepetibles.
Del acto insaciable de superación y lograr sorprender en destinos idílicos e inesperados, surge The Dom Pérignon Island, el último proyecto en el que Dom Pérignon se apoderará, por un tiempo limitado, de Sa Ferradura, la isla más exclusiva del Mar Mediterráneo ubicada en la costa norte de Ibiza.
Con esta inedita experiencia, el próximo mes de Junio, Dom Pérignon transforma Sa Ferradura en un lugar de creación y expresión armónica. En un entorno paradisíaco de jardines tropicales y belleza balear se asentará un destino gastronómico sin precedentes del 14 al 20 de junio.
Dom Pérignon corona su último acto de creación en una de las islas más inalcanzables del mundo diseñando dos experiencias singulares donde el gran protagonista culinario será el Chef Quique Dacosta (*** estrellas Michelin y Premio Nacional de Gastronomía), quien se desplazará a la isla desde su restaurante de Denia y creará menús ex profeso para la ocasión, inspirados en el entorno de la isla y sus productos.

THE LUNCH.

Casi 800 metros cuadrados de terraza acogerán una comida insuperable, donde las diferentes calidades de Dom Pérignon maridarán con un exquisito menú degustación creado por el restaurante 3 estrellas Michelin más cercano a Ibiza, desde donde el prestigioso chef incluso divisa la isla. Por la tarde, los comensales podrán vivir una relajante experiencia en la piscina laguna de la Villa y con libre acceso a su Spa.

THE ULTIMATE DINNER EXPERIENCE.

Por la noche llega el turno de una experiencia culinaria sin igual: un especial menú degustación donde la expresión de la alta gastronomía marida a la perfección con Dom Pérignon Segunda Plenitud.
The Dom Pérignon Island invita a los huéspedes a vivir la última experiencia de su Segunda Plenitud en un momento de energía e intensidad, vida y profundidad.

THE DOM PÉRIGNON ISLAND
Del 14 al 20 de Junio 2018
Reservas en: www.domperignonisland.com
Experiencias a partir de 700 euros por persona

DOM PÉRIGNON
En 1668, el joven monje benedictino Dom Pierre Pérignon entró a trabajar como cillerero en la Abadía de Hautvillers, con vistas a Champagne. Pretendía crear el “mejor vino del mundo” para su comunidad y para gloria divina. Su visión inspiradora revolucionó la viticultura con valores que siguen siendo fundamentales hoy en día en la elaboración del champagne.
El “vino del padre Pérignon” con el que se deleitaba en Versalles Luis XIV, el Rey Sol, dio lugar al nacimiento de lo que se conoce como “luxe à la Française”. El legado creativo de Dom Pierre Pérignon es una ambición insaciable que actualmente se refleja con vigor en los champagnes Dom Pérignon.
Dom Pérignon trabaja en la búsqueda constante de la armonía como fuente de emociones. Una armonía en la que se conjugan sus valores estéticos y sensoriales: la precisión, la intensidad, el tacto, la mineralidad, la complejidad, la plenitud, así como un modo de abrazar y atrapar la nota. El ideal estético de Dom Pérignon es la búsqueda. Sin embargo, todos los procesos creativos tienen sus limitaciones, y la limitación de Dom Pérignon es la cosecha. Dom Pérignon solo se puede elaborar con la cosecha de una única añada, y este compromiso es ineludible. Cada Dom Pérignon Vintage es una creación única, fruto de los desafíos de cada añada, que pueden llevar incluso a rechazar la cosecha de una añada concreta.
Si se quiere hacer realidad una visión, no se pueden poner límites a la creación, pero se requiere maestría. Para componer sus vinos, Dom Pérignon tiene a su disposición las uvas seleccionadas de los 17 Grands Crus de Champagne y del legendario Premier Cru de Hautvillers. Ello da lugar a un proceso creativo laborioso y estimulante que se refleja en la complejidad, la plenitud y el ritmo del producto final. Y el tiempo es clave en esta ecuación.
Dom Pérignon es único e indivisible; sigue siendo Dom Pérignon con el paso del tiempo e independientemente de su color. Dom Pérignon Vintage requiere, como mínimo, ocho años de crianza en bodega. Dom Pérignon P2, Plénitude Deuxième, es el resultado de al menos dieciséis años de elaboración en bodega. El champagne resuena con una intensidad creciente. Dom Pérignon Rosé es un homenaje a la Pinot Noir. Ve la luz tras diez años de maduración sobre lías en bodega.

QUIQUE DACOSTA
En la costa valenciana, en un enclave privilegiado, se encuentra el restaurante de Quique Dacosta. El Mediterráneo, el Parque Natural del Montgó, la huerta y arrozales de la zona hacen muy especial este lugar. Innovación y seducción, excelencia y un equipo muy profesional, además de los mejores productos, son los pilares de esta cocina que ha logrado traspasar fronteras y convertirse en uno de los epicentros creativos del mundo. Actualmente, la cocina de Quique Dacosta está marcada por la introspección y su manera de expresarse. Se centra en el producto y en su ecosistema, en busca de la simplicidad para una experiencia que reduce las emociones a lo esencial.
Quique Dacosta Restaurante, de cocina vanguardista y raíces mediterráneas, ha estado presente en los últimos años en la prestigiosa lista The World’s 50 Best y fue nombrado durante dos años consecutivos mejor restaurante europeo por la Opinionated About Dining OAD.
LA ISLA: SA FERRADURA
Localizada en la Bahía de Sant Miquel, Sa Ferradura es una exclusiva isla en la costa norte de Ibiza. Cuenta con unas espectaculares instalaciones indoor y outdoor que ponderan el lujo a su más alta expresión.
Ibiza custodia esta hacienda de 35.000 M2 perteneciente a una reserva natural, la cual se compone de una zona ajardinada de 12.000 M2 y una pródiga villa de 1.200 M2 con más de 6 habitaciones, 4 zonas lounge y 3 terrazas exteriores. Una de las áreas más destacadas es la terraza superior, situada en una azotea de 750 m² con espectaculares vistas al mar. Cuenta con dos bares y dos piscinas: una piscina infinity de 23 metros y una piscina laguna escondida entre los jardines tropicales.