Entrevista a Rafael Honrubia, gerente del restaurante La Principal, en Valencia. Por Marta Vilar.

Entramos en uno de los locales con más renombre de la ciudad, así como uno de los puntos de encuentro de la vida social valenciana.

Su gerente, Rafael Honrubia, nos recibe con el cariño y las tablas que da el estar catorce años al frente de este restaurante tan reconocido. Nacido en Teresa de Cofrentes, le encanta bajar al antiguo cauce del Turia a pasear. Nos cuenta que está “obsesionado con el cine inglés” y que otro de sus hobbies es escaparse a los cines A, B, C, Park de la Calle Lauria.

RESTAURANTE LA PRINCIPAL

Calle Polo y Peylorón, 5

Valencia 46021